ท่องโลกผ่านร้านอาหาร fine dining 5 สัญชาติ
TRAVEL AROUND THE WORLD THROUGH 5 FINE DINING RESTAURANTS
สวัสดีครับ ผมเปียง ความทรงจำต่อสถานที่หนึ่ง ไม่ว่าจะเป็นภาพ กลิ่น เสียง สัมผัส หรือ รสชาติ อาหารถือเป็นตัวแทนของความทรงจำเหล่านั้นที่ให้ประสาทสัมผัสต่างๆได้อย่างครบถ้วนครับ อาหารแต่ละจานสะท้อนจากวัฒนธรรมและวิถีชีวิตที่หลากหลายของแต่ละชนชาติ และเพื่อแทนความคิดถึงจากทั่วทุกมุมโลกในวันที่เราบินไปหาได้ยาก ผมและ ttb reserve จะพาทุกท่านเดินทางรอบโลกกันผ่านห้องอาหาร fine dining จาก 5 สัญชาติที่แตกต่างกันครับ
ทำไมต้องเป็น fine dining
เพราะ fine dining แตกต่างจากอาหารมื้อปกติครับ นอกเหนือจากรสชาติอร่อยและความพรีเมี่ยมของวัตถุดิบ อาหารแต่ละจาน มาพร้อมกับเรื่องราวเบื้องหลังจากเชฟที่อยากเล่าให้กับผู้รับประทานฟังครับ ไม่ว่าจะเป็นแรงบันดาลใจ วิธีการเลือกวัตถุดิบ หรือ เทคนิคพิเศษที่ใช้ในแต่ละจาน ฯลฯ มันจึงไม่ใช่แค่การรับประทานอาหาร แต่เป็น “ประสบการณ์” ที่เราสามารถสนุกและอร่อยกับมันได้ผ่านการรับประทานนั่นเอง ในคอนเทนต์นี้ผมตั้งใจเลือกสรรร้านอาหารระดับ fine dining สัญชาติต่างๆมาให้หลายๆคนได้หายคิดถึงกว่า 5 ร้านด้วยกัน เริ่มจากไทย อเมริกา อินเดีย ฝรั่งเศส และ ญี่ปุ่น แน่นอนครับว่าอาหารแต่ละสัญชาติมีคาแรคเตอร์ที่จัดจ้านและมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นเฉพาะตัว นอกจากอร่อยแล้ว ยังมีพาร์ทของความรู้ที่ผมและทีมได้รวบรวมมาให้ชมด้วยนะครับ
ขอขอบพระคุณ ttb reserve สำหรับทริปอาหารสุดพิเศษในครั้งนี้นะครับ บัตรเดรดิตสำหรับกลุ่ม wealth ใบแรกของ ttb ที่เปิดตัวมาล่าสุดพร้อมเอกสิทธิ์พิเศษสูงสุดมากมายที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ได้อย่างหลากหลายภายใต้คอนเซ็ปต์ “Earn Fast, Burn Smart” รับคะแนนเร็ว แลกคะแนนได้อย่างคุ้มค่าตามไลฟ์สไตล์ของแต่ละคน รายละเอียดเป็นอย่างไรนั้น ผมอยากแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักมากขึ้นผ่านคอนเทนต์ด้านในครับ
พร้อมสำหรับมื้อใหญ่ในวันนี้หรือยังครับ? ตามผมมารับประทานอาหารด้วยกันครับ
เปียง
Sponsored by ttb reserve ดูรายละเอียดที่
www.ttbbank.com/ttb-reserve1
#PYONGSDISH #PYONGsPicks #ttbreserve #ความสำเร็จต่อยอดได้ไม่มีที่สิ้นสุด
#ttb #MakeREALChange
TRAVEL AROUND THE WORLD THROUGH 5 FINE DINING RESTAURANTS
ท่องโลกผ่านร้านอาหาร fine dining 5 สัญชาติ
อาหารแต่ละจานสะท้อนจากวัฒนธรรมและวิถีชีวิตที่หลากหลายของแต่ละชนชาติ เป็นตัวแทนความคิดถึงของเราในคอนเทนต์นี้ครับ ขอขอบพระคุณ ttb reserve สำหรับทริปอาหารสุดพิเศษในครั้งนี้ บัตรเดรดิตสำหรับกลุ่ม wealth ใบแรกของ ttb ที่เปิดตัวมาล่าสุดพร้อมเอกสิทธิ์พิเศษสูงสุดมากมายที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ได้อย่างหลากหลายภายใต้คอนเซ็ปต์ “Earn Fast, Burn Smart” รับคะแนนเร็ว แลกคะแนนได้อย่างคุ้มค่าตามไลฟ์สไตล์ของแต่ละคน รายละเอียดเป็นอย่างไรนั้น ผมอยากแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักมากขึ้นผ่านคอนเทนต์ด้านในครับ
ttb reserve ดูรายละเอียดที่ www.ttbbank.com/ttb-reserve1
พร้อมสำหรับมื้อใหญ่ในวันนี้หรือยังครับ? ตามผมมารับประทานอาหารต่างๆ ถึง 5 ร้านด้วยกันครับ
THAILAND – PASTE
เริ่มต้นจากประเทศแรกกันครับ ประเทศไทยกับอาหารไทยที่เราคุ้นเคยกัน โดดเด่นด้วยการขมวดรวมความหลากหลายของรสชาติเป็นหนึ่งเดียว ไม่ว่าจะเป็น เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม แต่ยังรวมรสขม เผ็ด ซ่า มาประกอบทำให้อาหารของคนไทยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว พูดถึงอาหารไทย อาจจะเป็นอาหารที่พวกเราคุ้นเคยกันอยู่แล้วครับ แต่ไม่บ่อย ที่เราจะได้รับประทานอาหารไทยแบบ fine dining ที่ผมมองว่ามันคืออีกระดับที่ทำให้เราได้ดำดิ่งลงไปในแก่นแท้ของความเป็นไทยมากกว่าเดิม และที่นี่ Paste ครับ ห้องอาหารไทย fine dining ที่ผมเลือกมาในวันนี้กับ Concept modern thai cusine พร้อมด้วยดีกรี Michelin 1 ดาว
ตกแต่งอย่างเรียบหรูสไตล์ยุโรป แฝงด้วย element แบบไทยๆ อย่างลงตัว
นำโดยเชฟ บี สระทองอุ่นและเชฟ Jason Bailey เสิร์ฟอาหารไทยแนว Innovative จุดเด่นของร้านคือการยกระดับเมนูพื้นบ้านของไทยโดยใช้วัตถุดิบชั้นสูงทั้งจากในไทยและต่างประเทศ เเต่ยังคงรสชาติและความเป็นไทยแฝงอยู่ครบถ้วน เชฟจำกัดความไว้ว่านี่ไม่ใช่ Thai fusion ที่มีการนำเทคนิคของสัญชาติอื่นๆมานำเสนอ แต่อาหารของเชฟเป็น modern Thai ต่างหาก
แต่ละเมนูได้รับแรงบันดาลใจมาจากตำรับชาววังและสูตรอาหารไทยโบราณครับ ผสมกับเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่ คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศจากทั้งในประเทศและทั่วโลก ว่าแล้ว เราลองอาหารในคอร์สนี้กันดีกว่าครับ
หนึ่งในจานที่ชอบที่สุดในคอร์สปลาแซลมอนป่น คล้าย ๆ ข้าวหน้าปลาแห้งสูตรโบราณ เสิร์ฟคู่แตงโมแช่เย็น ทานคู่กันจะรู้สึกสดชื่น เมนูนี้เคยเสิร์ฟถวายในงานสมโภช สมัยรัชกาลที่2 แต่ตอนนั้นใช้ปลาช่อน เป็นเมนูที่อร่อยจนน่าประทับใจครับ ให้สัมผัสแปลกใหม่ที่ดีครับ เพราะเราคุ้นกับแตงโมและปลาแห้งเดิม แต่ไม่เคยมีครั้งไหนที่เราได้ความมันๆเค็มๆผงและไข่แซลมอน ที่เข้ากันได้พอดี
รวม 9 เมนูในคอร์สนี้ครับ เป็นอาหารไทยที่ถูกปากทุกคนไม่ว่าจะเป็นคนไทยหรือชาวต่างชาติ
เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม รสชาติสากลตามมาตรฐาน แต่ยังมีรสพิเศษที่มีแต่อาหารไทยที่นำมาชูโรงอีก ได้แก่รส ขม เผ็ด และซ่า ประเทศไทยเลือกที่จะผสมทุกรสลงไปในคำเดียวครับ นี่คือเสน่ห์ของอาหารไทย มันจึงอร่อย กลมกล่อม และพิเศษมากๆ อร่อยสำหรับพวกเราและชาวต่างชาติ
ยำหอยเชลล์ – หอยเชลล์จากฮอกไกโด จริง ๆ แล้วเสิร์ฟกับมังคุด แต่ปรับตามฤดูกาล จึงใช้ส้มโอทับทิมสยามจากอำเภอปากพนัง ซอสหอยเม่นรสชาติกลมกล่อมอุมามิ น้ำพริกเผา รองด้วยมะพร้าวอ่อน
ยำส้มโอกุ้งแดงสเปน – ซอสน้ำพริกและเผากะปิเคย รองด้วยใบชะพลู กุ้งแน่นๆ คุณภาพดี
หลนปลากะพง – กะทิ ใส่ขมิ้นขาวและเฟนเนล หวาน มัน เค็ม กลมกล่อมดีมากครับ
ต้มยำเม็ดขนุนและขาหมูโบราณ – ขาหมูรมควันได้กลิ่นควัน ใส่เม็ดขนุน หอมแดงเผา ให้ความเปรี้ยวสดชื่นจากส้มซ่า
ฮังเลเนื้อแก้มวัว – เนื้อออสเตรเลีย สูตรไทยใหญ่ เนื้อนุ่มร่อนออกทันทีที่ใช้ช้อนตัด
coconut noodle โคโคนัท นู้ดเดิ้ล (ของหวาน)
ขนมหม้อแกงซอสเชสนัท
ตัว main เสิร์ฟออกมาแบบ sharing ตามสไตล์สำรับไทยครับ
ขนมหม้อแกงซอสเชสนัท ปิดท้ายด้วยจานนี้ครับ หน้าตาเหมือนพุดดิ้ง แต่พอชิมจริงๆ นี่มันคือขนมหม้อแกงที่ถูกนำมาตีความใหม่ต่างหาก อร่อยมากครับ
ลวดลายอ่อนช้อยแบบไทย ประกอบกับความสมมาตร ทำให้การตกแต่งสวยงาม
ไม่ใช่แค่ Paste เท่านั้นนะครับ ยังมีร้านอาหาร fine dining อีกมากมายพร้อมรับเครดิตเงินคืนสูงสุด 50% เพียงจ่ายผ่านบัตร ttb reserve ถือว่าเป็นอะไรที่ยอดเยี่ยมมากๆสำหรับสาย foodies อย่างผมและคุณ
รายชื่อร้านอาหารที่ร่วมรายการรับเครดิตเงินคืนสูงสุด 50% ได้แก่
Blue by Alain Ducasse
Cadence by Dan Bark
Elements at the Okura Prestige Bangkok
Ginza Sushi Ichi
Methavalai
Sorndaeng
Saneh Jaan
PRU
Sühring
Khao (Ekkamai)
nahm Restaurant
Suan Thip
Sushi Masato
USA – Cadence by Dan Bark
ข้ามทวีปไปยังประเทศต่อมาครับ อเมริกา คงไม่มีอะไรที่จะถ่ายทอดความเป็นอเมริกาได้อย่างสมบูรณ์ครับ เพราะประเทศนี้เกิดจากการรวมตัวของวัฒนธรรมที่หลากหลายและแตกต่างจากทั่วทุกมุมโลก หยิบจับเอาจุดเด่นของอาหารแต่ละชนชาติออกมาผสมผสานเป็นอาหารใหม่ๆ เช่นเดียวกับ Cadence by Dan Bark ห้องอาหาร fine dining ดีกรี Michelin 1 ดาว ที่จะพาเราไปประทับใจกับไอเดียอาหารสุดล้ำที่เราไม่เคยเจอที่ไหน
เริ่มจากบาร์คู่สีธงชาติอเมริกา ผ่านห้องมืดกระจก นำไปสู่บรรยากาศที่เราคาดเดาไม่ออกครับ เชฟ Dan Bark นำความคิดสร้างสรรค์มาถ่ายทอดผ่านอาหารแต่ละจานในสไตล์ Progressive American Cuisine ที่เน้นการสร้างประสบการณ์ร่วมระหว่างการรับประทานอาหาร ให้เราได้สนุกกับทั้ง presentation และรสชาติ ที่ชวนเอ๊ะ ตลอดเวลา
ตกแต่งอย่างประณีตและหรูหรายิ่งขึ้น แต่ยังคงบรรยากาศความอบอุ่นเอาไว้ด้วยจำนวนโต๊ะเพียงไม่มาก โดดเด่นด้วยโทนสว่างขับกับแสงธรรมชาติ ในสีครีม ขาว เทา และทอง
welcome drink ของที่นี่ครับ ไม่ใช่ champagne นะครับจากสีที่เห็น เป็นเครื่องดื่มรสชาติเปรี้ยวหวานสดชื่น ที่นี่เคลมว่ามีความโดดเด่นมากๆในเรื่อง mocktail pairing ที่นำเอาเครื่องดื่มผลไม้ และวัตถุติบอื่นๆ สร้างสรรค์มาเพื่อจับคู่แต่ละเมนู หากมีโอกาสอย่าลืมเพิ่มส่วนนี้เข้ามาด้วยนะครับ
บริเวณครัว เป็นแบบ open kitchen ของทางร้านก็น่าสนใจเช่นกันครับ เราสามารถมองเห็นการทำงานของเชฟได้จากที่นั่ง ทางซ้ายมือคือเชฟหนุ่มเกาหลี Dan Bark ครับ
เปิดลิ้นด้วย appetizer กับ อุปกรณ์พ่อครัวอย่าง tweezer ที่ใช้คีบ cold cut วางบนขนมปังกรอบ ทานคู่แยมผลไม้สูตรพิเศษ
ฟีลลิ่งแบบเชฟเล็ก ๆ ครับ
ร้อยเรียงเป็น 12 จาน มีจังหวะรสชาติที่ขึ้นๆ ลงๆ ที่จับทางได้ยาก
brittany oyster – blueberry lavender guava
birth – dashi kelp ikura
chips – prawn butter potato finger lime
spring slush – tomato celery aloe vera
blue mussels – greek yogurt gazpacho bread rock
oscietra caviar – sunchoke leek hazelnut
truffle – red shrimp parmesan balsamic
tasmanian salmon – beet root asparagus apple
English pea – melon prosciutto lemon
duck a l’orange – foie gras red cabbage fennel
childhood – pork belly ssamjang sauce kimchi soup
kagoshima wagyu – coconut black sesame yuza
splash strawberry – mochi nasturtium toasted rice
dark chocolate – carrot cardamom passion fruit
อาจไม่ได้อธิบายโดยละเอียดในแต่ละเมนูครับ คอร์สของที่ร้านจะเปลี่ยนไปในแต่ละฤดู เสิร์ฟเป็นคำเล็กๆ อย่างที่เห็น presentation มี taste ที่ดีมากๆครับ
แต่ละจานให้สัมผัสที่ว้าวมากๆ สำหร้บผม เหมือนเป็นการเปิดลิ้นเพื่อรับรู้รสชาติใหม่ๆที่เชฟเตรียมมาให้เรา โดยรวมมองว่าน่าประทับใจ ที่เชฟสามารถจับเอาวัตถุดิบต่างๆมาตีความได้อย่างสนุกและน่าสนใจ
มีดของเชฟที่เก็บไว้อย่างดีในกล่องครับ ให้พวกเราได้เลือก 1 เล่มมาใช้ในการแล่ main course จริงๆแล้วแต่ละเล่มมีที่มาด้วยนะ ว่าได้มาจากที่ไหนอย่างไร และมีความสำคัญกับเชฟอย่างไร เป็นลูกเล่นที่น่ารักครับ
ของหวานกับ presentation สวย ๆ ครับ
ปิดท้ายด้วย chocolate box สูตรพิเศษของ Cadence เป็นอันจบมื้อนี้อย่างน่าประทับใจ
Cadence by Dan Bark เป็นร้านที่ร่วมกับ ttb reserve ด้วยครับ กับการรับเครดิตเงินคืนถึง 50%
และอีกบริการที่น่าสนใจของ ttb reserve คือผู้ช่วยส่วนตัวผ่าน reserve line และ Concierge service เสมือนเลขาส่วนตัวตลอด 24 ชั่วโมงครับ คอยให้ความช่วยเหลือด้วยบริการต่าง ๆทั้งการจอง โรงแรม เครื่องบิน ร้านอาหาร หรือแม้แต่การ ส่งดอกไม้ ก็ทำได้ทั้งนั้น ด้วย ttb reserve ครับ อย่างครั้งนี้ก็ได้ reserve line ช่วยจองให้เช่นกันครับ
INDIA – JHOL
ประเทศต่อมา ผมอยู่ทื่อินเดียครับ อาหารอินเดียขึ้นชื่อในเรื่องของการใช้เครื่องเทศหลากหลายชนิด แต่ JHOL นำเสนออาหารอินเดียที่ต่างออกไปครับ JHOLคือร้านอาหารอินเดียเพียงหนึ่งเดียวในกรุงเทพฯ ที่นำเสนออาหารอินเดียชายฝั่งทะเลตอนใต้ที่มีจริตอาหารคล้ายอาหารไทยครับ
อาคารสีขาวย้อนยุคร่มรี่นด้วยเงาจากต้นไม้ขนาดใหญ่ด้านหน้า ในซอยสุขุมวิท 18
ภายในร้านถูกออกแบบตกแต่งอย่างสวยงามผสมการตกแต่งสไตล์ contemporary ให้กลิ่นอายของศิลปะวัฒนธรรมอินเดีย เลือกใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้ และ element สีทอง ดูขับกันอย่างดีกับแสงธรรมชาติในห้องอาหารแห่งนี้
บรรยากาศภายในร้านครับ
แผนที่อินเดียโบราณ
โซนริมหน้าต่าง โต๊ะที่แสงดีที่สุดภายในร้าน เก้าอี้กำมะหยี่บุนวมแบบ vintage เรียบหรูและ classy ครับ
เปิดด้วยขนมปังไส้แกงกะหรี่ และเนยแกงกะหรี่ ดูดีและอร่อยมาก
อาหารในร้านถูกปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยเทคนิคเฉพาะ ทันสมัย แต่ยังลักษณะเด่นของวัตถุดิบได้ดี บาลานซ์กลิ่นเครื่องเทศให้ไม่แรงมากจนเกินไป รสชาติกลมกล่อมถูกปากคนไทย สนุกกับ presentation สร้างสรรค์และเอร็ดอร่อยกับรสชาติที่มีความซับซ้อนแบบใหม่ ๆ ถือเป็นอีกร้านที่ผมรักครับ
Amuse bouche กับ presentation ที่น่าสนใจครับ
อาหารขึ้นชื่อของอินเดีย แป้ง dosa ทานคู่กับ ghee roasted chicken
เครื่องเทศมอบความซับซ้อนให้กับรสชาติของแต่ละเมนู ทำให้เกิดสัมผัสที่แปลกใหม่ครับ สมกับเป็น fine dining
Coastal india มีการนำพวกอาหารทะเลเข้ามาใช้จำนวนมากอย่างที่เราเห็น ส่วนใหญ่รับประทานง่ายเนื่องจากตัวเครื่องเทศที่ไม่แรงมากจนเกินไป ผมแนะนำคอร์ส THE CULINARY JOURNEY แบบผมรับประทานในวันนี้ สำหรับคนที่ยังไม่คล่องอาหารอินเดียมากนัก เพื่อให้ได้รับประสบการณ์รสชาติอาหารแต่ละเมนูอย่างหลากหลาย ให้สมกับเป็นการเดินทางสายวัฒนธรรมอาหารของอินเดียอย่างแท้จริงครับ
FRANCE – THE ALLIUM BANGKOK
มาที่ร้านต่อมาครับ ผมอยู่ที่ The Allium Bangkok ตัวแทนอาหารฝรั่งเศสรสเลิศในห้องอาหารสีแดง ณ โรงแรม The Athenee Hotel เป็นอาหารฝรั่งเศสแนวใหม่ที่นำมาพัฒนาเทคนิคและรสชาติให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น ในขณะที่ยังคงอัตลักษณ์ของอาหารฝรั่งเศสไว้ได้ครบถ้วน
ชื่อ อัลเลียม มาจากชื่อของพืชดอกชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นชื่อเรียกรวมของเครื่องเทศนานาชนิด นำเสนออาหารชั้นสูงจากฝั่งตะวันตก โดยมีกลิ่นอายของความร่วมสมัย คัดสรรวัตถุดิบที่ดีที่สุดจากฝั่งยุโรป มาผสมผสานกับผลิตผลเกษตรอินทรีย์ที่ผลิตในประเทศ และยังใช้พืชผลในสวนสมุนไพรซี่งปลูกเองภายในโรงแรมอีกด้วย ภายในห้องอาหาร มีบริเวณครัวที่เปิดโล่ง ทำให้สามารถมองเห็นบรรยากาศการปรุงอาหารของเชฟได้ในทุกขั้นตอน
บรรยากาศความสวยงามรอบ ๆ ขวาล่างเป็นเตาผิงไฟเสมือนจริงครับ
นับเป็นห้องอาหารที่สวยที่สุดแห่งหนึ่ง ผสมผสานกลิ่นอายสถาปัตยกรรมร่วมสมัยสไตล์โรมัน โถงเพดานสูง บุผนังโดยรอบด้วยไม้สีแดงสด เฟอร์นิเจอร์ โคมไฟ และงานศิลปกรรม สื่อความร่วมสมัย กลิ่นอายของ modern/ futuristic
คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดีจากยุโรป บวกเข้ากับผลผลิตเกษตรอินทรีย์ในประเทศ นำมาปรุงเป็นอาหารจานพิเศษส่งต่อความคลาสสิกในแต่ละจานออกมาได้อย่างน่าประทับใจ หอยนางรมของที่นี่ถือว่าเป็นที่สุดครับ
Cocollos oyster & Oscietra caviar เมนูแรกๆกับ presentation อลังการครับ
Taraba King crab, avocado & nori tuile กลมกล่อมในคำเดียวกับ กับปูทาราบะ และ อะโวคาโด้ครีม
Chiang mai tomato & ricotta espuma ซุปมะเขือเทศที่ไม่เหมือนซุปมะเขือเทศแบบที่เรารู้จัก ใครไม่ชอบมะเขือเทศ อาจจะชอบของที่นี่ครับ
Dutch cod & spanish mussel with saffron beurre blanc
Smoked duck with foie gras terrine and mulberry sauce เค็ม หวาน เปรี้ยวครับ
New Zealand lamb rack main course สัมผัสนุ่มละมุนลิ้นของเนื้อแกะคุณภาพดี
ปิดท้ายด้วยเมนูของหวาน น่ารักๆ ของทางร้านครับ สำหรับผม ผมมองที่นี่เป็นร้านอาหารที่เหมาะมากๆกับการมาเดทครับ ด้วยบรรยากาศที่ดูหรูหรา และโรแมนติกแบบผู้ใหญ่ แต่ละเมนูมีความใส่ใจกับอะไรเล็กๆน้อยๆ สวยงาม อร่อยและไม่หนักท้องมากจนเกินไป สร้างความประทับใจให้กันได้เป็นอย่างดีครับ
คุณรู้หรือไม่บัตรเครดิต ttb reserve เป็นบัตรเครดิตที่เจ๋งมาก ๆ ครับ ในเรื่องของการรับคะแนนเร็ว แลกคะแนนคุ้ม ดังที่กล่าวว่า Earn Fast Burn Smart ด้วยการรับคะแนนพิเศษทุกปีสูงสุด 180,000 คะแนนโดยไม่ต้องมีการใช้จ่ายผ่านบัตร และสะสมคะแนนเร็วยิ่งขึ้นรับ 1 คะแนนทุก ๆ การใช้จ่าย 10 บาททุกหมวดหมู่ และรับคะแนนเพิ่ม 2 เท่าเมื่อใช้จ่ายออนไลน์ หรือโรงพยาบาล และสามารถนำคะแนนไปแลกเพื่อตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของคุณเอง
JAPAN – ZUMA
มาถึงประเทศสุดท้ายที่ผมเชื่อว่าหลายๆคนคิดถึงครับ ประเทศญี่ปุ่นกับเอกลักษณ์ในการดึงรสชาติแท้ๆของวัตถุดิบออกมาให้โดดเด่น Zuma ห้องอาหาร fine dining สไตล์ญี่ปุ่นที่เสิร์ฟความสดใหม่ของการตีความอาหารญี่ปุ่นให้สนุกมากขึ้นผ่านวัฒนธรรม Izakaya หรือร้านนั่งดื่มของชาวญี่ปุ่น ตั้งอยู่บริเวณชั้นล่างของโรงแรม St.Regis Bangkok
ตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นด้วยวัสดุที่ให้ลวดลายธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็น ไม้ หิน ต้นไผ่ ตัดกับเฟอร์นิเจอร์และ built-in ที่ดูสมัยใหม่
บรรยากาศด้านในห้องอาหารครับ
ใช้เทคนิคการปรุงอาหารแบบ Robatayaki การย่างรูปแบบพิเศษ ทำให้อาหารที่ผ่านการปรุงแบบนี้จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
Beef tataki กับซอสพอนสึ เนื้อ A4 สไลด์บาง นำไปเซียร์ในกระทะครับ อันนี้อร่อยมาก นุ่มละลายในปากจากชั้นไขมันแทรก
Zuma salad with seasonal vegetables and barley miso dressing ในภาพซ้าย น้ำสลัดสูตรพิเศษของ Zuma ที่เรียกว่าเป็น secret sauce ที่แท้จริงของแบรนด์ครับ เปรี้ยวๆ เค็มๆ หอมสดชื่นมาก ส่วนทางขวา เป็นซุปปูสูตรเข้มข้นครับ ผมชอบมากเป็นการส่วนตัว
Chef’s selection of sashimi ปลาดิบรวมกับวัตถุดิบชั้นพรีเมี่ยมที่เชฟจะเลือกให้ไม่เหมือนกันในแต่ละวันครับ
ปลาหิมะย่างบนใบโอบะ หอมกลิ่นถ่านไม้ผสมกับใบโอบะ เนื้อปลาละเอียดมาก นุ่มละมุนสมกับเป็นปลาหิมะชั้นดีครับ
Spicy beef tenderloin, sesame, red chilli and sweet soy main course ของเซทนี้ครับ เป็นเนื้อวากิวราดซอสงาของทางร้าน กลมกล่อม และหอมกลิ่นงา แทรกด้วยรสเผ็ดเล็กๆ
ปิดท้ายด้วยของหวานครับ เป็นเซตของหวานขนาดใหญ่ ที่มีขนมหลายชนิดไม่ว่าจะเป็นไอศกรีม พุดดิ้ง ทีรามิสุ ฯลฯ เสิร์ฟมาพร้อมกับผลไม้ชนิดต่างๆ จบในถาดเดียว
5 ประเทศ กับ 5 คาแรคเตอร์ แทนความคิดถึงในวันที่เราบินไปหาได้ยากครับ ขอบคุณ ttb reserve ครับ กับสิทธิประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะเรื่องคะแนนสะสม ที่ทั้งได้เร็ว และได้ง่าย แต่สามารถนำไปใช้ได้อย่างคุ้มค่าตามไลฟ์สไตล์ที่หลากหลายของแต่ละท่าน
ttb reserve ดูรายละเอียดที่
www.ttbbank.com/ttb-reserve1
แล้วไปเที่ยวกันอีกนะครับ
เปียง
#PYONGSDISH #PYONGsPicks #ttbreserve
#ความสำเร็จต่อยอดได้ไม่มีที่สิ้นสุด #ttb #MakeREALChange